Pesto Gnocchi

Pesto Gnocchi Tarifi'nin Malzemeleri

Pesto sos için:

• 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• 1 diş sarımsak
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı
• Yarım su bardağı parmesan
• Tuz

Gnocchi için:

• 2 orta boy patates
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta (Çırpılmış)

Pesto Gnocchi Tarifi'nin Yapılışı

1. Pesto sos için malzemeleri mutfak robotundan iyice püre olana kadar çekin.
2. Patatesleri yıkayın, soymayın, kabuklarıyla haşlayın ve pişirme sırasında delmeyin, aksi takdirde çok fazla su çekerler.
3. Patatesleri tencereye koyun üzerini geçicek kadar soğuk su ilave edin. Su kaynadıktan sonra yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Patatesler hala sıcakken onları ezmek için bir patates rendesi kullanın (mutfak robotu kullanmayın).
5. Hamuru bir araya getirmeye yetecek kadar un kullanın. Sert ama biraz yapışkan olmalıdır.
6. Hamuru fazla yoğurmayın yoksa yoğun ve ağır gnocchi elde edersiniz.
7. Tuz, karabiber ve unu ekleyin, yavaşça karıştırın.
8. Bir kuyu açın ve yumurtayı ekleyin.
9. Elinizi kullanarak ve merkezden başlayarak, birleştirmek için iyice karıştırın.
10. Hamuru un serpilmiş temiz bir tezgaha koyun 4-5 kez yoğurun.
11. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ip halinde yuvarlayın.
12. Hamuru 2 cm parçalar halinde kesin.
13. Hamurda oluklar oluşturmak için her bir hamur parçasını çıkıntılı tahta bir kaşık üzerinde veya çatal dişlerinin üzerinde yuvarlayın.
14. İyi unlanmış bir tepsiye koyun.
15. Büyük bir tencere suyu kaynatın. Bol tuzla tatlandırın.
16. Gnocchi’yi kaynar suya ekleyin ve yapışmasını önlemek için tahta kaşıkla karıştırın.
17. Gnocchiler bir anda pişer, yüzeye çıkar çıkmaz bir kevgirle onları dışarı çıkarmaya hazır olun.
18. Gnocchi yüzeye çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişer.
19. Hazırladığımız pesto sosuyla birleştirmek için gnocchi’yi süzüp bir tavaya aktarın.
20. Üzerine pesto sosunu ekleyip parmesan rendeleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.