Peynir Altı Suyundan 3 Çeşit Hamur İşi (Videolu)

Peynir Altı Suyundan 3 Çeşit Hamur İşi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1buçuk kilo peynir altı suyu
• 2 yumurta akı (sarısı dışına)
• Aldığı kadar un yaklaşık 2 buçuk kilo un

Kete içi için;

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 17 yemek kaşığı un (dikkatli ekleyin)

Haşhaşlı için;

• 100 gram haşhaş
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (açmak için )
• 1 çay kaşığı şeker

Peyniri harç için;

• Lor peyniri veya ezine peyniri
• Çeyrek demet maydanoz
• Üzerine yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Poğaçaların üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu
• Susam

Peynir Altı Suyundan 3 Çeşit Hamur İşi (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru için; yoğurma kabına mayayı tuzu şekeri ve peynir altı suyunu yağı yumurta akını döküp karıştırıyorum.
2. Üzerine yavaş yavaş un ilave ederek hamuru toparlıyorum hamuru mayalanmaya bırakıyorum.
3. Hamur mayalanırken kete içini yapıyorum.
4. 2 su bardağı sıvı yağ ekliyorum tavaya üzerine 17 kaşık un ekliyorum ve kokusu çıkana kadar kavurdum.
5. Haşhaşı için; 100 gr haşhaşa 1 çay kasi şeker ve yağını ekleyip karıştırdım.
6. Peynirli harç için ise peynir ve maydanozu ekledim karıştırdım onu kullandım.
7. Hamur mayalandıktan sonra havasını alıp tezgaha alıyorum ve bezelere mandalina büyüklüğünde bölüyorum.
8. Kete içi soğuduktan sonra ilk yuvarladığım hamuru alıp uzun bir şekilde merdane yardımıyla açıyorum ve içine kavurduğum unu sürüyorum ve yandan katalayarak gül şeklini veriyorum.
9. Haşhaşlı çörek için hamuru yine uzun bir şekilde açıyorum ve içine haşhaşı sürüyorum bıçak yardımıyla çizikler atarak ucundan katlıyorum ve gül seklini veriyorum.
10. Peynirli poğaça için hamuru elimle açıyorum ve içine peynir koyup poğaça şeklini veriyorum.
11. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu ekleyip 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyorum. Deneyeceklere afiyet olsun 💐.

Not: Eğer poğaça ile hepsini değerlendirmek istemiyorsanız. Kek türü tatlılarda da kullana bilirsiniz 😊. Ben keteyi biraz fazla yapıp buzluğa attım ve misafir geldiğinde direk çıkartıp ikram ediyorum veya kahvaltılarda bu şekilde çıkartıp ısıtıp tüketiyorum. Buz dolabı poşetlerine koyuyorum ve ağız kısmını sıkı sıkı bağlıyorum. Koku geçer diye korkmayın geçmiyor kaç yıldır hem ben hemde annem yapıyor pratik ve güzel bir tarif 😍. İnanın o kadar güzel oldular ki kıyır kıyır bir tarif içinde. Peynir altı suyunda sirke olduğundan dahada kıyır kıyır oldu sanırım☺️ ama kesinlikle kokusu veya tadında bir değişiklik yok. Sizlerle bunu paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz ve kesinlikle sizlerde ziyan etmezsiniz. Videomu izlediğiniz için teşekkür ederim 😊