Peynirli Cherry Domatesli Tart

Peynirli Cherry Domatesli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı soğuk su
• ½ çay kaşığı tuz
• 150 gr tereyağı veya margarin (soğuk olacak)(Paket tereyağı veya margarinlerin arkasında 50 gr olarak işaretli)
• 2,5 bardağa yakın un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzerine koymak için;

• 250 gr beyaz peynir
• 6-7 tane cherry domates (yoksa normal domates dilimleri )
• 2-3 yaprak maydanoz

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurtanın sarısı

Peynirli Cherry Domatesli Tart Tarifi'nin Yapılışı

Yaz aylarında taze meyveler ile en güzel yapılabilen hamur işi bana göre tart. Çayın yanına veya soğuk içeceklerin yanına çok yakışıyor.
Hadi bu seferde tuzlusunu deneyelim. Biz çok beğendik, bakalım siz beğenecek misiniz.

Un, kabartma tozu, tuz derince bir kaba koyulur. Dolaptan çıkardığımız tereyağı küçük parçalara kesilerek una karıştırılır ve soğuk su kaşık kaşık ilave edilerek yoğurulur. Unun bir bardağı kıyıda tutulur, ihtiyaç oldukça ilave etmekte fayda var. Kıvamını daha rahat hazırlayabiliriz. Strece sıkıca sarıp dolapta en az yarım saat dinlendirilir.

Ben süzme peynir kullandım, siz istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz hatta iki çeşit peynirde karıştırabilirsiniz. Domatesler ortadan ikiye bölünür. Bir kaç yaprak maydanoz doğranır. Tartın üzerine koyacağımız malzemeler böylece hazırlanır.

Tart kalıbı margarin ile yağlanır ve buzdolabına koyulur soğumaya bırakılır. Tart hamuru tekrar buzdolabına kaldırılır. Isınıp yağını dışarı vermemesi için her zaman soğuk malzemeler ile çalışılmalıdır. Tart hamuru merdane yardımı ile kalıbın boyutuna göre açılır, içine yerleştirilir. Üzerine hazırlanan peynirler ve domatesler yerleştirilir. Ortaya bir tane bütün cherry domates koyulur. Üzerine artan ve dolaba koyulan tart hamuru kullanılarak kafesler yapılır. Üzerine yumurtanın sarısı sürülür.
180 derece ısıtılmış fırına koyulur 10 dakika kadar sonra 170 dereceye düşürülür. Yaklaşık 35 dakika kadar pişirilir. Altı kontrol edilmelidir. Her fırının ısı ayarı farklı olduğu için kontrollü pişirilmelidir.

Tart hamuru ile çalışırken elimizle çok fazla oynamadan hamuru yoğurmalı ve şekil vermeliyiz ki yağını dışarı salmasın.
Malzemelerimiz soğuk, tereyağını küçük parçalara bölerek kullanmalıyız.
Artan hamurunuz olursa buzdolabında 1 hafta, buzlukta iki ay kadar bekletebilirsiniz.
Afiyet olsun.