Peynirli Girit Kabağı

Peynirli Girit Kabağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-10 adet ince uzun girit kabağı
• 100 gram köy peyniri veya erimeyen yağsız peynir
• Domates rendesi
• Zeytinyağı
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı su

Peynirli Girit Kabağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Girit kabaklarını iyice yıkayıp bıçağın sırtıyla pütürlerini tüylerini hafif kazıyın.
2. Ardından başlarını kesin. Ortasından dikey şeklinde yarın. Başı ve sonu ayrılmasın, yalnızca bıçak ile ortasına çizik atın.
3. Peyniri uzun ince doğrayın ve kabakların ortasına yerleştirin.
4. Borcama koyduğunuz kabakların her birinin üzerine en az 1 yemek kaşığı olacak şekilde domates rendesi koyun. Ben yazdan kalan şişe domatesimden kullandım.
5. Borcamınızın derinliğine göre suyunu koyun.
6. Kabakların yarısına kadar gelmesine bile gerek yok ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz serpip ince doğranmış sarımsakları kabakların üzerine gelişi güzel ekleyin ve 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını gezdirin.
7. Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında suyu kaynadıktan sonra 20 dakika kadar kontrollü pişirin.
8. Çatal batırdığınızda rahatlıkla giriyorsa kabaklar pişmiştir.
9. Fırınınızın ayarına göre süre değişiklik gösterebilir.
10. İster sıcak ister soğuk tüketebilirsiniz.Giritli komşumuzun öğrettiği, biz izmirlilerin vazgeçilmez lezzetidir.