Peynirli Helva

Peynirli Helva Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik (ben 200 ml bardak ölçüsü kullandım eğer fazla yapmak isterseniz çoğaltın ölçüyü)
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 70 gram tuzsuz peynir (künefe peyniri kullandım)
• 3 yemek kaşığı toz fıstık veya tam fıstık içi

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı su (aynı bardak ölçüsünü kullandım)
• 1 su bardağı şeker
• Bir kaç damla limon

Peynirli Helva Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetinizi yapıp soğumaya bırakın.
2. Şeker ve su 2-3 dk kaynadıktan sonra limon damlatıp soğumaya bırakın.
3. Tavaya yağı alıp eritin.
4. Ardından irmik ve unu ekleyip kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun.
5. Daha sonra yavaş yavaş şerbetinizi ekleyin. Bu işlemde sıçrıyor mutlaka kapak yardımıyla kontrollü şekilde boşaltın.
6. Daha sonra kısık ateşte suyu çekene kadar bekleyin.
7. Suyu çekip kıvam alınca kapatın ve rendelediğiniz peyniri ekleyin ve isteğe göre fıstık veya ceviz ekleyebilirsiniz.