Peynirli Helva

Peynirli Helva Tarifi'nin Malzemeleri

Helva için :

• 11 kaşık un
• 7 kaşık irmik
• 1 paket tereyağı
• 1.5 su bardağı sıvı yağ

Helva içine :

• Taze Urfa peyniri (tuzsuz)
• 1 bardak şeker peynir üzerine

Şerbeti için :

• 5 bardak sıcak su
• 3 bardak şeker

Üzeri için :

• Çörek otu

Peynirli Helva Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar hanımlar Şanlıurfa’nın meşhur lezzeti kış gecelerinin vazgeçilmezi haline gelen tatlımız olan peynirli helva tarifi ile sizlerleyim 🤭 hadi şimdi yapımına geçelim 👇🏻👇🏻👇🏻.

1. İlk önce peyniri ince ince doğrayıp bir kaba alalım ve üzerine 1 su bardağı şekeri serpelim ve helva yapımına kadar bekletelim 😌.
2. İkinci aşama olarak şerbetimizi yapalım. 5 su bardağı sıcak suyu ve 3 bardak şekeri çaydanlığa koyalım ve kaynaması için ocağa alalım helva hazır olana kadar kısır ateşte pişirelim.
3. Tereyağını ve sıvı yağını tencereye alalım ve tereyağ eridikten sonra un ve irmiği ekleyelim un kokusu gidene kadar sürekli karıştırarak kavuralım. (dikkat edelim rengi çok koyulaşmasın) (karıştırmayı kesinlikle bırakmayın).
4. Helvamız kıvamına gelince diğer tarafta kaynayan şerbetimizi yavaş yavaş helvamıza ekleyelim ve tamamını ekledikten sonra kıvamına geldiğini göreceksiniz.
5. Şerbetin tamamını helvaya ekledikten sonra yaklaşık 5 dk daha kavuralım ve ardından şekerde beklettiğimiz peyniri helvaya ekleyelim peynirler çok ezilmeden karıştıralım yaklaşık 5 dk da bu şekilde pişirelim. (şeker de bekleyen peynir eğer sulanmış ise suyunu dökmeden helvaya ilave etmeyin).
6. Peynirli helvamız hazır ve ocağı kapatıp kapağını kapattıktan sonra 15 dk dinlenmeye alalım dinlendikten sonra servis edebilirsiniz 😉.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋.

Helvayı köyde yaptığımdan şartlar gereği sunum istediğim gibi olmasa da tadı harika oldu ☺️.