Peynirli Helva (Adıyaman Usulü)

Peynirli Helva (Adıyaman Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• Tuzsuz peynir (eğer köy peyniri bulamazsanız, kaşar peyniri ile de olur)

Peynirli Helva (Adıyaman Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, irmik ve toz şekeri teflon tavaya koyuyoruz ve kaşıkla suyunu çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
2. Suyunu iyice çektikten sonra, yavaş yavaş yağını ilave ediyoruz ve kaşığa yapışmayana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Kaşığa yapışması geçtikten sonra, helvamız pişmiştir.
3. Helvanın ortasına bir çukur açıp, peynirimizi koyuyoruz (rendelenmiş peynirimizi) ve peynir eriyene kadar kısık ateşte karıştırıyoruz.
4. Daha sonra servis tabağına alarak, kaşık ya da çatal yardımıyla süsleme yapıyoruz.

Not: Eğer iki kişiden fazla kişiye yapacaksanız, malzemeyi bire bir oranında artırarak daha fazla miktarda helva elde edebilirsiniz.

Çok pratik, çok lezzetli ve kavrulan helvalar gibi pilavlar vari olmuyor. Adıyaman yöresinde çok meşhurdur, Cennet suvağı olarak bilinir.

Afiyet olsun.