Peynirli Hıçın

Peynirli Hıçın Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1 paket süt kreması (isteğe bağlı )
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 2 su bardağı beyaz peynir rendesi(lor, çökelek vs olabilir)
• 1 su bardağı kaşar rendesi

Peynirli Hıçın Tarifi'nin Yapılışı

Ilık süt, maya ve şeker karıştırılarak 5 dk üzeri kapatılıp dinlendirilir. Daha sonra sıvı yağ ve tuz eklenir, yavaş yavaş un ilave edilir. Ele yapışmayan hamur elde edilip 20 dk kadar oda ısısında üzeri örtülü şekilde kabarması beklenir. Bu sırada peynirlerimiz bir kapta güzelce karıştırılır, yoğrulur ve dağılmayan peynir, top şeklinde yuvarlanıp hazırlanır. Tezgahın üzeri unlanarak hamurun ilk kabarıklığı giderilir. Avuç içi büyüklüğünde bezeler yapılır. Hafif elle açılıp top peynir bezemiz koyulur, beze yapar gibi toparlanır ve merdaneyle yavaş yavaş açılır. Bu şekilde malzemelerin içine eşit miktarda dağılması sağlanır. ( Resimlerden daha rahat anlaşılacaktır. ) Yağsız yapışmayan tavada kısık ateşte arkalı önlü pişirilir. Sıcak sıcak üzerine tereyağı sürülerek servis yapılır. Afiyet ve şifa olsun.; )