Peynirli Mantarlı Fırın Makarna

Peynirli Mantarlı Fırın Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram yumurtalı erişte makarna veya yarım paket sıradan makarna
• 1 kase haşlanmış doğranmış kültür mantarı
• 1 kase köy peyniri veya sıradan peynir
• 1 kase maydanoz
• Sıcak su, tuz

Beşamel sos için ;

• 2 kaşık tereyağı veya margarin
• 3 kaşık un
• 3 buçuk su bardağı süt

Üzerine;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Peynirli Mantarlı Fırın Makarna Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak kaynamış olan tuzlu suda makarnamızı haşlıyoruz. Aynı anda mantarımızı da haşlayıp süzüyoruz. Beşamel sos için margarini eritip üzerine unu yavaş yavaş ekleyip çok az kavuruyoruz. Sütünü de ilave edip göz göz olana dek kaynatıyoruz ve ocaktan alıp çok az ılındırıyoruz. Bir kasede peyniri ve maydanozu karıştırıp haşlayıp süzmüş olduğumuz makarnayı peyniri ve mantarı güzelce harmanlıyoruz, ardından beşamel sosun yarısını ekleyip biraz daha karıştırıyoruz ardından borcamı yağlayıp karışımı borcama aktarıyoruz üzerine kalan sosu spatula ile nazikçe yayıp kaşar peynirini serpiştiriyoruz. Üzerine 3-4 küçük parça tereyağı ekleyip 180 -190 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz afiyet olsun.