Peynirli Tuzlu Katmer (Videolu)

Peynirli Tuzlu Katmer (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket instant maya
• 400 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin

• 100 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 200 gram kaşar peyniri
• Maydonoz

Peynirli Tuzlu Katmer (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabımıza un, tuz, maya ve yumurtamızı alarak harmanlayalım. 400 ml ılık suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışan yumuşakça bir hamur yoğuralım.
2. Hamurumuzu yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile toparlayarak üzerini streç yardımıyla kapatarak yaklaşık 30 dakika dinlendirelim.
3. Dinlenen hamurumuzu un yardımıyla hafifçe bastırarak havasını alalım ve 4 eşit beze yapalım.
4. Daha sonra bezelerimizi hafif un yardımıyla uzunlamasına (kayık tabak şeklinde) yarım cm veya 1 cm kalınlığında açalım.
5. Tereyağımızı eriterek yarım çay bardağı sıvı yağ ile karıştıralım ve açtığımız hamura 2-3 yemek kaşığı alarak her tarafını güzelce yağlayalım.
7. Hamuru iki eşit parçaya bölmeyecek şekilde üstten dört parmak bırakarak ortadan aşağıya doğru keselim. Kestiğimiz kenarlara kaşar peyniri ve maydonoz karışımından koyarak rulo halinde saralım. Rulonun kenardan açık kalan kısımlarını elimizle birleştirerek ve düzelterek tekrar beze haline getirelim.
8. 4 bezemizi de bu şekilde hazırladıktan sonra, uygun bir zemine 1 yemek kaşığı tereyağ-sıvı yağ karışımından dökerek içli bezelerimizi alalım.
9. Bezemizin üzerine de 1 yemek kaşığı yağ dökerek elimizde açmaya başlayalım. Ben 24 cm çapındaki tavama göre açtım siz isterseniz daha ince yapıp daha büyük açabilirsiniz.
10. Açtığımız katmerlerimizi uygun yanmaz yapışmaz bir tavaya alalım. Orta-kısık ateşte arkalı önlü ara ara çevirerek pişirelim. Katmerlerimiz servise hazır.
11. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Tarifimi beğendiyseniz beğen butonuna basıp abone olmayı unutmazsanız sevinirim 🌹🌸.