Pide Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı süt
Üzeri için;
- 1 yumurtanın sarısı
- Çörekotu
Pide Tarifi'nin Yapılışı
- Mayayı aktif hale getirmek için ilk olarak derin bir kaba maya, süt ve şeker alınır.
- Maya eriyene kadar yaklaşık 10 dakika malzemeler bekletilir.
- Ardından diğer malzemeler ilave edilir.
- Hamur yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulur.
- Elinize yapışmayacak bir kıvam elde ettikten sonra pide hamurunun 40 dakika mayalanması beklenir.
- Hamur parçalara ayrılır.
- Tezgaha un serpilir ve her parçaya el yardımıyla ya da merdaneyle şekil verilir.
- Açtığımız hamur güzelce yağladığınız tepsiye yerleştirilir.
- Elinizi unlu sulu karışıma batırarak önce kenar kısımlara sonra orta kısma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi gibi şekil verilir.
- Bu işlemi yaparken pişerken şekillerin kaybolmaması için sürekli elinizi unlu sulu karışıma batırmalısınız.
- Şekil verdikten sonra hamurun mayalanması için yarım saat daha bekletilir.
- Üzerine bolca çörek otu serpilir.
- Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirilir. Ev yapımı pide hazır.