Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt (125 ml)
• 2 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı silme tuz
• 5 su bardağı un( unun kalitesine göre değişir yumuşak bir kıvam olacak)
• 2 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt, insant maya, şeker ve 2 yemek kaşığı unu karıştıralım üstünü streç filmle kapatalım 20 dk bekledikten sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyelim.
2. Eleyerek ilave edersek daha iyi olur tuzu da una karıştırıp ekleyelim, önce bir spatula veya tahta kaşıkla karıştıralım daha sonra elimizle yoğuralım ele yapışan yumuşak bir hamur olacak.
3. Hamurumuzu toparladıktan sonra üstünü kapatıp, iyice sararak oda ısısında 40 dk mayalanmasını bekleyelim.
4. Mayalanan hamurun önce havasını alalım, daha sonra tezgaha un serperek hamurumuzu alalım yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize hamurumuzu toparlayıp yuvarlak halde yerleştirelim bu esnada pide şekli vermiyoruz, üstünü nemli bir bezle örtelim 10 dk dinlensin, daha sonra üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını alalım, pide şeklini verelim.
5. Tırnak izini bu aşamada vermiyoruz, nemli bezle tekrar örtelim yarım saat tepsi mayası için pidemiz dinlensin, daha sonra 2 yumurta sarısını çırparak pidemize tırnak izleri vermek suretiyle pidemize sürelim.
6. Üzerine susam ve çörekotu da serpelim, önceden ısıtılmış fırında 220 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim, fırından çıktıktan sonra temiz bir bez örtelim, afiyet olsun🌱.