Pide Tarifi

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 bardak ılık su
• 1 paket kuru maya (küçüklerinden)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 kilo un (kontrollü ekleyin, unun özelliğine göre az veya çok gelebilir)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı (isteğe bağlı)
• Susam
• Çörek otu

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, tuz, şeker, maya bir kapta erilir ve sonra azar azar un eklenir. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilecek.
2. Sonra 1, 5 saat oda sıcaklığında mayalandır. Üstünü sıkıca ört hava almasın. 1, 5 saat sonra yağlı kağıt serip tepsiye 2 parmak kalınlığında olacak şekilde, şekil ver ve üstüne yumurta sarısı, su, yağ karışımını sür, susamları serp.
3. Daha sonra üstünü bir tepsiyle kapat ve bu şekilde de 1-1, 5 saat mayalansın. ( yoksa pufur pufur bir ekmek olmaz) ve son olarak önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun.