Pınar Labneli Makaron

Pınar Labneli Makaron Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2 yumurta beyazı
• 1 çimdik tuz
• 50 gr ceviz unu
• 100 gr pudra şekeri
• 3 kaşık toz şeker
• 2 damla limon
• Gıda boyası (isteğe bağlı)

Kreması için:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 kaşık un
• 2 kaşık nişasta
• 1 paket labne peyniri
• 1 su bardağı şeker

Pınar Labneli Makaron Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pudra şekeri ve cevizi rondoda birlikte çekiyoruz. Daha sonra 2 yumurta beyazı ve tuzu çırpmaya başlıyoruz. Yumurta beyazı kabarmaya başladığında şekerin yarısını ilave edip devam ediyoruz. Limon suyu ve gıda boyası eklenecekse bu aşamada ekleyebilirsiniz. Biraz çırptıktan sonra kalan şekeri de ilave edip sertleşene kadar çırpıyoruz. Sonra tahta bir kaşıkla pudra şekeri ve ceviz, unu karışımının yarısını ekleyip alttan üste doğru karıştırıp yediriyoruz. Sonra kalan yarısına da aynı işlemi yapıp içinde un kalmamasına dikkat ediyoruz. Sonrasında sıkma torbasına koyup tepsiye 1 lira şeklinde aralıklı sıkıyoruz. Bu işlem bittikten sonra tepsiyi 2-3 defa tezgaha vuruyoruz. Hava kabarcıklarının çıkması için. 30-40 dakika bekletiyoruz. Üzerinin kabuk bağlaması için. Üstüne dokunduğunuzda elinize yapışmıyorsa 140 derecede 10-15 dakika kontrollü pişiriyoruz.

Kreması için süt, un, nişasta ve şekeri muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz. Göz göz olduktan sonra ocaktan alıp mikserle çırparak soğutuyoruz. Sonrasında içine labneyi de ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Pişen makaronların içine krema sıkma torbası ile sıkıp diğer makaronu üstüne kapatıyoruz. Afiyet olsun.