Pırasalı Eleme

Pırasalı Eleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pırasa
• 3 domates
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Salça
• Tuz
• Karabiber

Hamuru için;

• 2 çay bardağı süt
• Yarım paket yaşmaya
• 1 Yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• Tuz

Pırasalı Eleme Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce üst malzemeyi hazırlamamız lazım. Pırasaları temizleyip ince halka halka doğruyoruz. Domatesleri de kabuklarını soyup kup doğruyoruz. Tavayı ocağımızı küçük gözüne koyalım ve sıvı yağda pırasaları soteleyelim. yumuşayınca salçasını ekleyip kavuralım. Kokusu çıkınca domatesi ekleyelim ardından hemen tuz ve karabiberini ekleyelim kapağını kapatıp domateslerde yumuşayana kadar pişirelim. Mutlaka küçük gözde yapın uzun sürüyor ama yanmadan pişiyorlar yavaşça. Bu malzemeyi kenara alalım ve iyice soğusun. Soğuduktan sonra hamuru hazırlayalım. İlk önce sütü ılıtalım ve bir kaba dökelim içine maya ve tuzu da ekleyelim ve karıştırıp üstünü kapatalım. 5 dakika böyle beklesin. İçine daha sonra diğer bütün malzemeyi ekleyip karıştıralım elimizle. Hamurumuz cıvık oluyor merak etmeyin. 15 dakika bekletin. Daha sonra yuvarlak borcamdan daha büyük olan nasıl desem davlumbaz fırın tepsisi gibi olacak yağlı kağıt serelim tepsiye hamuru döküp elimizi ıslayarak hamura güzelce yayalım. Daha sonra üzerine pırasalı iç malzemeyi her yerine gelecek şekilde yayalım 170 derecede pişirelim. Altına bakarak anlayabilirsiniz piştiğini pembeleşiyor.