Pırasalı Kabaklı Kiş

Pırasalı Kabaklı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 200 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su (100 ml)
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• İnce ince doğranmış iki adet pırasa
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet küçük kabak
• 3-4 dilim beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sebzeleri kavurmak için)
• Tuz
• Toz pul biber
• Kuru fesleğen
• Karabiber

Sosu için:

• 1 yumurta
• 1 paket sıvı krema
• Tuz

Üzeri için:

• Rende kaşar
• Toz pul biber
• Kuru fesleğen

Pırasalı Kabaklı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaları orta boy bir kaba kıralım.
2. Tuzu ekleyip çırpalım.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağını, suyu ekleyelim.
4. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Merdaneyle hamurumuzu açalım.
6. Yağlayıp unladığımız orta büyüklükte yuvarlak borcam yahut sufle kaplarına yerleştirelim.
7. Çatalla bolca delikler açalım.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı fırında 20-25 dakika pişirelim.
9. Kiş tabanlarımız pişerken pırasaları ve soğanı ince ince keselim. Büyük bir tavaya alalım.
10. Kabakları rendeleyip tavaya ekleyelim.
11. Zeytinyağı ve baharatları damak zevkimize göre ekleyip sebzelerimiz iyice kavrulana kadar soteleyelim.
12. Bir paket kremaya 1 yumurta ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyip çırpalım.
13. Pişmiş ve sıcağı çıkmış iç harcımıza kremayı ve ufalanmış peynirleri de ekleyip karıştıralım.
14. Fırından aldığımız kişimize iç harcı dökelim.
15. Üzerine rende kaşarları serpiştirelim. İsteğe bağlı toz pul biber ve kuru fesleğen de serpiştirelim.
16. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 15-20 dakika daha pişirelim.

Deneyenlere afiyet olsun.