Pırasalı Kiş

Pırasalı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 50 gr margarin veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı silme karbonat
• Yarım çay bardağı ılık su
• 2 kaşık yoğurt
• 3. 5 bardak un(kontrollü ekleyin )

Harç için;

• 6 veya 7 dal pırasa
• Tuz
• 3 kaşık zeytinyağı
• Yarım kutu krema
• 1 bardak rendelenmiş kaşar

Pırasalı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce hamur malzemelerini bir kapta yoğuruyoruz iyice özeleşene kadar sonra streç filme sarıp dolapta 1 saat dinlendiriyoruz. Hamur dinlenirken iç harç hazırlığına geçelim ,pırasalar ince doğranır ,5 dk sirkeli suda beklenir ,yıkanır ve süzülür sonra tencereye yağı pırasayı ve tuzu alıp suyunu iyice çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Dinlenen hamur kalın olmayacak şekilde açılır kenarlardan kesilir çatalla iz bırakılır ısıtılmış fırında 10 dk pişirilir sonra soğuyan pırasaya krema ve kaşar da eklenip fırından çıkan hamura yayılır ve tekrar fırında kızarana kadar pişirilir.

Ben hamurun hepsini kullanmadım ince yaptım kalanı sabah pişi yapacağım. Hamurun kıvamı ne yumuşak ne sert olmalı.