Pırasalı Kiş

Pırasalı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 40 gram soğuk su
• 230 gram un
• 130 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Harç için;

• 200 gram pırasa
• 2 küçük havuç
• 1 küçük patates
• 1 küçük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı tuz, nane, kekik
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) paket krema
• 1 domates

Üzeri için;

• 60 gram kaşar
• Küçük domates 2 adet

Pırasalı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 yumurta sarışını ve 40 gram (2 yemek kaşığı soğuk su) karıştırın.
2. Unu ve tuzu karıştırıp tereyağıyla ve yağla yoğurun ve akabinde yumurtalı şu karışımını ekleyin ve yoğurun streçleyin ve dolapta bir saat bekletin.
3. Borcam ya da tart kabına merdane ile açtığımız hamuru yerleştirin 20 dakika dolapta bekletin.
4. Dolaptan çıkarın çatalla delin ve fırına 180 derecede pişirin. Hamuru tepsiye koyduğunuzda üzerine aluminyum folyo serip, üzerine nohut serpin ve 20 dakika pişirin yanları kızarsın.
5. Sonra çıkarın alüminyum folyoyu alın ve 15-20 dakika daha pişirin ve çıkarın.
6. O esnada iç harcını hazırlıyoruz. Soğan ve havucu ince doğrayın, patatesi de ince ince doğrayın, soğan havucu kavurun patatesi ekleyin, baharatları ekleyin, kavurun ve soğumaya alın ve kremayı ekleyin.
7. Hamur çıkar çıkmaz harcı ekleyin fırına verin 10 dakika sonra dilimlenen domatesi ekleyin kızarınca çıkarmak üzereyken kaşarı ekleyin 2 dakika tutun fırında ve kaşar eriyince hazır.
8. Üzeri kızarınca çıkarın. Lezzetli sebzeli kış hazır.