Pırasalı Kiş (Hamursuz)

Pırasalı Kiş (Hamursuz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1kg pırasa
• 250 gram kuzu-dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Un
• Karabiber, tuz

Pırasalı Kiş (Hamursuz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pırasaları ayıklayıp yıkıyoruz. Ardından uzunlamasına dörde bölüp küçük küçük doğruyoruz.
2. Kıymayı tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
3. Daha sonra küp doğranmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Soğanlar pembeleştikten sonra pırasaları da ekleyip pırasalar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. (su koymayın)
5. Altını kapatmadan önce tuz, karabiber ekliyoruz. Altını kapatıp orta boy borcam tepsiye döküyoruz.
6. Ayrı bir kapta 1 yumurta, 1 su bardağı süt ve unu iyice çırpıyoruz. (kıvamı bozaya yakın olmalı.
7. Un miktarını ona göre kendiniz ayarlayabilirsiniz) pırasanın üzerine her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
8. Çatalla ara ara delikler açarak sosun, pırasanın içine girmesini sağlıyoruz.
9. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek 200 derecede önceden ısıttığımız fırına veriyoruz.
10. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Not: ben bu yemekte kıymayı iri sevdiğim için tek çekilmiş kuzu kıyması kullandım. Siz istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.