Pırasalı Kiş Tarifi

Pırasalı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pırasa
• 2 yumurta (yumurtanın birinin sarısı ayrılacak)
• 1 kase kaymaklı kısmından yoğurt
• 1 küçük su bardağı zeytin yağı
• 1, su bardağı mısır unu
• Yarım demet maydanoz
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1, 5 su bardağı un

Pırasalı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

Pırasayı ayıklayıp, yıkadıktan sonra, dörde bölerek küçük küçük doğruyoruz. 1/2 çay bardağı sıvı yağ koyduğumuz tavaya pırasaları koyup, tuz serpip, kavuruyoruz. Hafif sararınca ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz. Yoğurma kabında tüm malzemeleri buluşturup, kaşık yardımıyla karıştırıp, soğuyan pırasaları da ekleyip, kaptan akacak kadar akıcı bir hamur elde ediyoruz. Çok cıvık olursa un ekleyebilirsiniz. Margarin ile yağladığımız tepsiye döküp, her tarafına yayıyoruz. Üzerine elimizle bir kaşık yoğurt ve bir yemek kaşığı sıvı yağ eklediğimiz yumurtayı sürüp, susam serptikten sonra, 180 derece ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.