Pırasalı Peynirli Quiche (Kiş)

Pırasalı Peynirli Quiche (Kiş) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (Hamurun yumuşaklığına göre biraz daha ilave edebilir ya da daha az katabilirsiniz )

İç malzeme için;

• ½ kg pırasa
• 3 tane havuç
• 2 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• ½ su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Bu malzemelerle unu yavaş yavaş ilave ederek çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlayın. Bu hamuru tart kalıbınıza çok fazla kalın olmayacak ve her yeri eşit olacak şekilde yerleştirin.
2. Rendelediğiniz havuçlarla, ince ince doğradığınız pırasaları biraz yumuşayıncaya kadar zeytinyağında kavurun.
3. Soğutun ve peyniri ilave edin.
4. Diğer malzemeleri iyice karışana kadar çırpın ve peynirli karışımı da ekleyerek karıştırın.
5. Bu karışımı hamurunuzun üstüne dökün ve eşit olarak dağıtın.
6. Üstünü ve kenarlarını süslemek isterseniz hazırladığınız hamurdan bir parça ayırarak kullanabilirsiniz.
7. 180 dereceye ısınmış fırında üstü kızarana kadar pişirin. Çok fazla soğutmadan ılık ılık servis yapın. Afiyet olsun.