Pırasalı Sebzeli Kiş

Pırasalı Sebzeli Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 150 gram tereyağ
• 10 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı yoğurt (suyu süzülmüş)
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Karabiber

İç harcı için;

• Temizlenmiş doğranmış pırasa (yarım kg)
• 2 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı yağ (sıvı yağ veya tereyağ)
• 1 çay bardağı krema
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Pırasalı Sebzeli Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pırasalar yıkanır ve ince ince halka şeklinde kesilir. 2 kaşık yağda suyunu çekene kavrulur ve soğumaya bırakılır. Fırın 180 derecede fansız ısınmaya bırakılır.
2. Tart kalıbının kenarları yağlanıp unlanır tabanına yuvarlak şekilde yağlı kağıt serilir. Un ve kabartma tuzu elenir. Yoğurt, tereyağ, tuz ve karabiber eklenerek hamur hızlıca yoğurulur. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Tart kalıbına alınan hamur eşit miktarda yayılır ve tabanı çatalla çoklu olarak delinir. Soğuyan pırasaya 2 adet yumurta, krema, tuz, karabiber eklenir güzelce karıştırılan harç tart hamurunun ortasına yayılır.
4. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dk pişirilir. Kenarları kızarmış kişe en son kaşar peyniri serpilir ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dk daha pişirilir. Soğumadan sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun 😍.