Piraşgi Kolaç ( Bakü )

Piraşgi Kolaç ( Bakü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Ekmek fırınından 4 ekmek hamuru,
• İsteğe göre patates, peynir, doğranmış sosis veya kıyma,
• 2- 3 kuru defne yaprağı ve 5 adet top karabiber ( Patatesli yapacaksanız beraber haşlamak için ) ( Ben patatesli yaptım )
• İçi için;
• 5-6 tane orta boy patates ( 4 ekmek hamuruna )
• 2 orta boy soğan,
• Tuz,
• 3-4 tutam toz karabiber.
• Haşlamak için;
• ( Patatesler soyulup yarıya bölünecek )
• 2-3 kuru defne yaprağı,
• 5 top karabiber.
• Kızartma için;
• Sıvıyağ.

Piraşgi Kolaç ( Bakü ) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patateslerimizi haşlamaya bırakıyoruz. Haşlandıktan sonra içinden defne yaprağını ve karabiberleri çıkarıyoruz. İçine soğanı doğrayıp toz karabiberi ekleyip tuzu ayarlayalım ve püre haline getirelim. 1 Ekmek hamurunu elimizle uzunlamasına uzatıp (——) 3 cm arayla kesiyoruz. Kestiğimiz parçaları avucumuzun büyüklüğü kadar elimizde yayıyoruz. İçine yaklaşık bir çorba kaşığı iç harcı koyup kapatıyoruz ve elimizle düzeltip resimdeki şeklini veriyoruz, küçük bir tencerenin yarısına kadar sıvı yağı döküp yağ iyice ısınınca yaptığımız (piraşgi -kolaç)’ları içinde önlü arķalı kızartıyoruz. Afiyet olsun :) :) :)