Pişmeyen Meyveli Cheescake

Pişmeyen Meyveli Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin

• 2 adet burçak bisküvi
• 1 avuç fındık (İsteğe bağlı)
• 125 gram tereyağı

Şeftali Sos İçin

• 3 tane iri şeftali
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı ucu zerdeçal
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

Beyaz Kısım İçin

• 1 kutu krema
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 200 gram kaymak yada mascarpone peyniri
• 400 gram labne peyniri

Üzeri İçin

• 250 gram frambuaz
• 5 yemek kaşığı şeker
• Yarım limon suyu
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• Toplam 1 su bardağı su

Pişmeyen Meyveli Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Frambuaz sos için frambuaz sosu hazırlıyoruz soğuması gerekli tencereye frambuaz şeker, limon suyu ve yarım bardak su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynayınca içerisine yarım bardak su ile açtığımız nişastayı ekleyip karıştırın. Koyulaşınca ocaktan alın soğumaya bırakın.
3. Karamel sos👇🏻 için 1 su bardağı tozşekeri tavaya alalım kaşık değdirmeden ocağa alalım. Yüksek ateşe koymayalım hafiften açık olsun.
4. Şekerin rengi alttan değişip erimeye başlayınca. Tavayı ara ara sallayalım dikkat edelim yakmayalım.
5. Bu süreçte dikkatli karıştırıp rengi karamel olunca 1 kaşık tepeli tereyağı ekleyelim tereyağı eriyince 1 paket krema aktarıp karıştırarak bir kaç taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. Oda ısısında soğumaya bırakıyoruz. Soğudukça kıvam alacaktır.
6. Şeftali sos için 3 tane iri şeftali 4 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı ucu zerdeçal 1 çay bardağı su 2 yemek kaşığı nişasta.
7. Şeftalilerin kabuklarını soy rondodan bilendir yap daha sonra su ekleyip bir kevgirle suyunu çıkar bir küçük tavada şeftali suyu üzerine diğer malzemeleri ekle ve pişir, piştikçe koyulaşacaktır. Pişen sosumuzu soğumaya bırak.
8. Sonrasında bisküviyi ve fındığı rondoda çekin. Bir kaseye alıp eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
9. Beyaz kısım için soğuk krema şeker ve vanilyayı karıştırma kabına alıp şeker eriyene dek çırpın. Üzerine kaymağı ekleyin tekrar 2 dakika çırpın. En son labneyi ekleyip tekrar 2-3 dakika kadar çırpın.
10. Kelepçe tabanına önce bisküvili harcı ekleyin ve düzleyin. Üzerine ister sıkma torbası ister kaşık ile kremadan paylaştırın.
11. En son üzerine 3 gen olacak şekilde karton kağıt yada bir aparatla üçgen şekilde soslarımızı ekleyip ekleyip buzdolabına kaldırın 2 saat kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.