Piyaz

Piyaz Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye ( 1 gün önceden suda bekletilmiş)
• 1 adet kuru soğan( mor soğan kullandım)
• 1 adet orta boy kapya biber (kırmızı biber)
• Mor lahana turşusu (sadece tuzda 2 hafta fermante olmuş lahana)
• 2 dal marul (tercihe göre)
• 1/3 demet maydanoz
• 1/3 demet dereotu
• 3 dal taze soğan
• 1 adet limon suyu
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 2/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sumak

İsteğe göre

• Tuz

Piyaz Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 gün önce suda bekletilmiş kuru fasulye haşlanır.
2. Yumuşadıktan sonra; ince doğranmış maydanoz, dereotu, taze soğan, marul ve diğer tüm malzemeler de eklenip karıştırılır.
3. Servis edilecek tabağa konur. Afiyet olsun.