Piyaz

Piyaz Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Maydanoz
• Kırmızı pul biber
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Zeytinyağı

Piyaz Tarifi'nin Yapılışı

Kuru fasulyeyi akşamdan bol suda ıslatalım. ( Haşlama sürenizi kısaltır. )
Sabah suyunu süzüp, üzerini 3 parmak geçen suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Tekrar süzüp bir kaseye alalım.
Fasulyeler sıcakken yarım limonun suyunu ekleyip, karıştıralım ve bu şekilde 1-2 saat bekletelim. (özümsemesi için)
Zeytinyağı, tuz ve pul biber ilave edip, güzelce harmanlayalım.
İnce ince yarım ay şeklinde doğranmış soğanı, ince kıyılmış maydanozları, küp küp doğranmış domatesi de ekleyip, son bir kez karıştıralım ve servis tabağımıza alalım. Afiyet olsun.