Piyaz (Tahin Soslu)

Piyaz (Tahin Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
• 3 adet haşlanmış yumurta
• 1 adet mor soğan
• 1 adet küçük turp
• 2 adet domates
• 4-5 dal marul
• 7-8 dal maydanoz
• 3 yemek kaşığı tahin
• Limon
• Sumak, kırmızı pul biber, kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Çekirdekleri çıkarılmış 9-10 adet siyah zeytin

Piyaz (Tahin Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden haşlanmış kuru fasülyemizi derince bir kaba alalım.
2. Fasülyeyi biraz iri seçersek daha gösterişli olur.
3. Küçük bir kaseye tahin, 1 yemek kaşığı sıkılmış limon suyu tuz ve baharatlarımızın yarısı eklenir ,kuru fasülye ile karıştırılır.
4. Yumurtalarımız 6-7 dk haşlanır.
5. Yeşilliklerimiz yıkandıktan sonra ince bir şekilde doğranır ,kuru soğanımız da ince piyazlık domates ve turpumuzda minik küp şeklinde doğranır.
6. Doğranan tüm malzemelerimiz ayrı bir kaba alınır az miktar limon, zeytinyağı, kalan baharatlarımız ve zeytinler de eklenir karıştırılır
7. Geniş ve düz bir kaba yayılır. üzerine tahinli fasulyemiz yerleştirilir yumurtalar kesilir zeytinle birlikte süslenir.
8. Yeşillik ve fasülyeyi birbirine karıştırmadan servis yaptım.
9. Arzu eden fasülye kısmını arzu eden yeşillikli kısmını yoğun bir şekilde alabilsin diye. Afiyet olsun