Piyazın Tarifi

Piyazın Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy kase haşlanmış kuru fasulye. (Ben, 1 paket daha önce haşlanmış ve dondurucuya paketlenerek konmuş kuru fasulye kullandım )
• 2 yumurta (haşlanmış)
• 1 tane kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 limon
• Taze nane yoksa 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz
• Bir kaç zeytin
• Bir iki dilim kırmızı biber (süslemek için)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz

Piyazın Tarifi'nin Yapılışı

Haşlanmış fasulyeler servis tabağına alınır. Kuru soğan ince ince yarım ay şeklinde doğranır. Tuzla ovulur, yıkanır, fasulyelerin üzerine konur. Zeytinyağı, limon, nane ve diğer malzemeler güzelce fasulyeler ezilmeden karıştırılır. Haşlanmış yumurtalar dilimlenerek piyazımızın üzerine yerleştirilir. Zeytinler ve kırmızı biber ince şeritler halinde kesilerek süslenir. Afiyet olsun.