Poğaçacı ( Annemin Tarifi)

Poğaçacı ( Annemin Tarifi)'in Malzemeleri

MAYALAMAK İÇİN :

• 3 tatlı kaşığı toz maya
• 2 tatlı kaşığı yemek tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 bardak ılık su

HAMUR İÇİN :

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı (sarısı üzerine)
• Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamı-yumuşak olmalı ) ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.

İÇ HARCI İÇİN :

• Süzme peynir isteğe bağlı maydanoz da eklenebilir. Ya da patates, kıyma da koyabilirsiniz.

Poğaçacı ( Annemin Tarifi)'in Yapılışı

1. Saydığım malzemelerin hepsini karıştırma kabında karıştırıp yarım saat mayalanması için üzerini bezle örtüp 30-35 bekletiyoruz.
2. Mayalandığını anlamak içinde şişmiş ve tam maya kokusunu almak gerekiyor.
3. Mayalandıktan sonra hamur için yazdığım malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz ve cevizden biraz daha büyük bezelere ayırıyoruz.
4. Ayırdığımız bezeleri avucumuzda açarak içine harcı katıyoruz ve hepsini bu şekilde yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
6. İsteğe bağlı susam ve çörek otu dökebilirsiniz.