Polonya Keki Tarifi

Polonya Keki Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 5 yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gr margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Arasına sürmek için

• Sarelle ve iri kırılmış fındık

Mereng Hamuru

• 5 yumurta akı
• 1 tutam tuz
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı nişasta

Polonya Keki Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtanın sarısını ve şekeri mikser ile iyice çırpıyoruz. Sonra margarini de ile ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave edip kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 3 eşit parçaya bölüyoruz. Bir parçasına kakaoyu ekleyip yoğuruyoruz. Sade hamurun birini ve kakaolu hamuru buzluğa koyup 30-35 dk bekletiyoruz. Kalan sade hamuru pişireceğimiz kabın tabanına elinizle bastırarak döşüyoruz. (ben yuvarlak borcamın altına yağlı kağıt serip öyle pişirdim. Tart kalıbı yada kelepçeli kalıpta olabilir)Hamurun üstüne sarelleyi sürüp fındığı serpin. Sonra kakaolu hamuru rendeleyip elinizle sarellenin üstüne serpin.Sakın bastırmayın. Bu arada Mereng hamurunu hazırlayalım.
Yumurtaların akına bir tutam tuz atın ve köpürene kadar çırpın .Sonra pudra şekerini yavaş ekleyin .Bu sırada çırpmaya devam edin son olarak nişastayı da ilave edip biraz daha çırpalım ve bırakalım. Krem şanti kıvamında olacak. Merengi hazırlarken kabınız ve mikser uçlarınızın tamamen kuru olmasına dikkat edin. Mereng hazır olunca kakaolu hamurun üstüne döküp yayın. Merengi hamurunu sakın bekletmeyin .Bekletince sönüyor çünkü. üstüne sade hamuru rendeleyin. 160 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin ben 40 dk pişirdim. Fırından çıkarınca çok hareket ettirmeyin ve iyice soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın. Afiyet olsun.