Porsiyonluk İmam Bayıldı

Porsiyonluk İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane bostan patlıcan
• 2 tane soğan
• 2 tane yeşil biber
• 3 tane kırmızı kapya biber
• 3 tane domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Üzerine sos için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su
• 2-3 tane dilimlenmiş domates

Porsiyonluk İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları iki parmak kalınlığında halka olarak keselim tuzlu suda bekletelim.
2. Suyunu süzüp peçeteyle kurulayalım patlıcanları tuzlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
3. Üzerine zeytinyağı gezdirip ısıtılmış 200 c fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.
4. Tavaya zeytinyağını alıp piyazlık doğranmış soğan ve biberleri ekleyip soteleyelim.
5. Salçayı ilave edelim. Kavuralım.
6. Küp doğranmış domatesleri, sarımsağı, baharat ve tuz ekleyip 4-5 dakika kadar pişirelim.
7. İnce doğranmış maydanoz ekleyip altını kapatalım. Fırında yumuşayan patlıcanları çatalla ortalarını bastıralım yatak yapalım hazırladığımız iç harcını eşit şekilde hepsine paylaştıralım.
8. Halka doğranmış domatesleri üzerine ekleyip salçayı suyunu gezdirelim.
9. 180 c ısıtılmış fırında 25 30 dakika kontrol ederek pişirelim. Eğer hızlı pişiren bir fırında üzerine yağlı kağıt kapatıp öyle fırına verin yanmasın. Afiyet olsun.