Portakal Kabuğu Şekeri

Portakal Kabuğu Şekeri Tarifi'nin Malzemeleri

•  3 – 4 tane portakalın kabukları
•  Tuz
•  Kaynamış su – Soğuk su
•  1 buçuk bardak toz şeker
•  1 portakalın suyu
•  Yarım limon suyu

Portakal Kabuğu Şekeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Portakal kabuklarını şeritler halinde ya da şekerlerinizin nasıl olmasını isterseniz o şekilde kesin.
2. Kabukların 8 saat suda bekletilmesi gerekiyor. 8 saat sonunda kabukları 1 yemek kaşığı tuz ve sıcak suda 5 dakika kaynatın.
3. Kabukları süzüp 10 dakika soğuk suda bekletin. 2. kaynatmada 1 tatlı kaşığı tuz ve yine sıcak suda 5 dakika kaynatın.
4. Tekrar süzüp 10 dakika soğuk suda bekletin. 3. kaynamada tuz koymayın ve soğuk suda kaynayana kadar ocakta bekleyin.
5. Kabukları süzüp soğuk suda yarım saat bekletin.
6. Kabukları tencereye alıp 1 buçuk bardak toz şeker, yarım bardaktan fazla 1 bardaktan az su ve portakal suyunu ekleyin.
7. Suyunu çekene kadar ocağı kapatmayın.
8. Kaynamaya başladıktan sonda yarım limon suyunu da ekleyin.
9. Su çekildikten sonra 2 çatal yardımıyla kabukları yağlı kağıt serilmiş tepsiye (kabuklar birbirine değmemeli) dizin.
10. Üzerine toz şeker serpin. Biraz donmasını bekledikten sonra kabukları şekere batırıp bir saklama kabına koyabilirsiniz. AFİYET OLSUN :)