Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 portakalın kabuğu (Düzgün şekilli olmalı. mümkünse portakalı sıkıp kabuğunu kullanın, uzun uzun şeritler halinde doğrayalım)
• 2-2, 5 su bardağı şeker

Üstünü süslemek için

• Toz şeker

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi'nin Yapılışı

Nerede kullanırız?Ben mesela kahvaltıda 6, 7 çubuk tüketiyorum. Mesela portakallı kekimizin üstüne hem süsleme amaçlı hem lezzet katma amaçlı kullanabiliriz. Kuru meyve gibi herhangi bir zamanda tüketebiliriz🥰 gelelim yapılışına.

1. Portakal kabuklarımızı çukur bir kaba alalım,.
2. Üzerini geçinceye kadar ılık su dökelim. Her gün 1 kere olmak üzere suyunu döküp yeni su dolduralım. Bu işlemi 3. Gün de yaptıktan sonra kabukları alalım ve bıçağımızın tersi ile kabuğun içindeki beyaz kısmı kabuktan ayıralım. Kaşık bile kullanabilirsiniz. Bunu yapmamızın sebebi acısını almak.
3. Daha sonra bir tencereye kabuklarımızı alalım ve kaynatalım, suyunu dökelim bir daha kaynatalım. Yine dökelim bir daha kaynatalım ve yine dökelim. Yani toplam 3 kere bu işlemi yapalım. Böylece tamamen acımsılığı yok olmuş olacak.
4. Suyu süzülen kabuklarımızı olabildiğince ince uzun şeritler halinde keselim.
5. Bir kaba alıp bastıralım, işte kullacağımız şeker tam o kadar. Şekerini belirledikten sonra (ben yukarıya 2-2, 5 dedim ama portakalların boyutuna göre değişir o, çukur kapta portakal kabuğu şeritlerinin kapladığı alan kadar şeker kullanın) kabukları tencereye alalım.
6. Daha sonra üstünü geçecek kadar su doldurup içine kabuklarımızı atıp kaynatalım.
7. Kaynayınca üstüne şekerimizi ilave edelim. Bu şekilde 10 dk daha kaynatalım ve kabuklarımızı süzelim.
8. Yağlı kağıtlı tepsimize dizelim ve güneşte kurumaya bırakalım.
9. Kurumaya yüz tutunca avuç avuç toz şeker serpelim ve kavanoza koyalım. Hemen hemen 1 kavanoz çıkıyor bu tariften. İster istemez şeker zamanla eriyor, servisten önce yine bir toz şeker serpiştirin.