Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet portakal kabuğu
• 1 su bardağı + yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 su bardağı su

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Portakal kabukları şerit şeklinde kesilir.
2. Kesilen portakal kabukları 2 saat soğuk suda bekletilir. Suyu süzülür.
3. Portakal kabuklarının üzerlerini geçecek kadar su konulur, kaynatılır suyu süzülür. (sarı renkli acı, suyun çıkması lazım).
4. Tekrar tencereye alınır, yine kaynatılır, yine suyu süzülür. (bu işlem toplam da dört defa tekrarlanır. ) ( portakal reçeli yapar gibi mantığı).
5. Son kaynatma aşamasına geçildiğinde ise portakal suyu, 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı su portakal kabuklarının üzerine ilave edilir, kabuklar suyu tamamen çekinceye kadar kaynatılır.
6. Kaynama işlemi biten kabuklar yarım su bardağı şekere bulanır.
7. Portakal kabuğunun acısının çıkmaması durumunda dört defa kaynatma işlemi bir kaç defa daha tekrarlanabilir, ne zaman acısı çıkarsa şekerle birlikte kaynatılabilir.