Portakal Kekler

Portakal Kekler Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket  kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 portakal  kabuğu rendesi
• 2 su bardağına yakın un

Kreması için;

• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı  kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı margarin
• 2 dolu yemek kaşığı şeker
• Yarım paket vanilya

Sos için;

• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal ve mandalina suyu karışık
• 3-4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı buğday nişastası

Portakal Kekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Sütü, yağı ekleyerek karıştıralım, En son un, kabartma tozu, vanilya ve portakal  kabuğunu ekleyerek karıştıralım.
3. Yağladığımız tart kalıplarına paylaştıralım.
4. Kalıpları fırın tepsisine koyalım keklerimizin kenarlarının çok kızarmaması için tepsiye biraz su koyalım. (bir nevi buharlı pişirme)
5. 170 derece ısınmış fırında kapağı açmadan üzeri hafif kızarana dek pişirelim yaklaşık 20 dakika.
6. Pişen keklerimizi temiz bir bez üzerine ters çevirelim çabuk soğusun hem altı nemlenmesin.Bu sırada kremamızı ve sosumuzu pişirelim.
7. Kremanın yapımı;Vanilya hariç diğer malzemeleri iyice, sürekli karıştırarak göz göz olana dek pişirip söndürelim ve vanilyayı ekleyelim.
8. Daha pürüzsüz olması için kısa bir süre mikserle çırpabilirsiniz.
9. Sosun yapımı; Portakal ve mandalinaları sıkıp süzgeçten geçirelim, içine şekeri ve nişastayı ekleyip önce iyice karıştırıp ocağa alalım, kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
10. İki taşım kaynadıktan sonra altını kapatalım,ılıyınca kullanabiliriz….
11. Soğuyan keklerimizi kalıptan çıkararak önce krema sonra üzerine sos dökelim.
12. Bir beş dakika donunca üzerine artan kremamızdan bozdolabı poşetine doldurarak kürdanla delelim ve portakal şeklini oluşturalım. Resimdeki gibi.

Bekletmeden de servis edilebilir veya 2-3 gün buzdolabında muhafaza edilebilir.

AFİYET OLSUN 💞💞💞
NOT: Sos için mandalina suyunu ağırlıklı kullandım renk koyu olsun yani turuncu olsun diye tercih sizin.

Ayrıca buharda pişirme tekniğini ıspanaklı keklerinizde kullanmanızı öneririm  yeşil rengini korumak adına.