Portakal Soslu Cheesecake

Portakal Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin:

• 3 paket yulaflı bisküvi (Eti Burçak kullandım)
• 100 gram eritilmiş tereyağı

Krema İçin:

• 150 gram Labne peyniri (suyu varsa süzün)
• 350 gram tuzsuz krem peynir (suyu varsa süzün)
• 150 gram toz şeker
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 3 orta boy yumurta
• 100 ml çiğ krema (Yarım kutu)
• 120 gram beyaz çikolata (benmari usulü eritilmiş ve soğutulmuş)
• Yarım paket vanilya

Sos İçin:

• 2, 5 su bardağı portakal suyu
• Yarım su bardağı limon suyu
• 1 poşet vanilyalı puding

Portakal Soslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri mutfak robotundan geçirin. Erimiş tereyağı ekleyip iyice karıştırın.
2. 22 cm kelepçeli kalıbınızı tereyağ ile yağlayın.
3. Dışını kalın alüminyum folyo ile sarın.
4. Hazırladığınız bisküvi karışımını önce kenarlara sonra tabana elinizle bastırarak yayın.
5. 3, 5 dakika 180 derece fırında pişirin ve soğumaya bırakın.
6. Fırınınızı fansız 160 derecede ısıtın.
7. Peynirleri mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
8. Şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ekleyin. (Her biri iyice karışınca bir diğerini ekleyin ve çırpın)
9. Nişastayı ekleyip karıştırın. (Çırpmayın)
10. Kremayı ve beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın.
11. Kalıba cheesecake karışımını dökün.
12. Kelepçeli kalıbı daha büyük yuvarlak bir tepsiye oturtun. Onu da fırın tepsisinin içine koyun.
13. Fırın tepsisine kalıbın yarısına kadar kaynar su koyun.
14. Fırında ortalama 60-70 dakika kıvam alana kadar pişirin.
15. Piştikten sonra fırının kapağı aralık şekilde 30 dakika bekletin.
16. Buzdolabına kaldırın ve bir gece buzdolabında bekletin.
17. Sosu İçin puding ve meyve suyunu kıvam alıncaya kadar pişirin.
18. Karıştırarak soğutalım ve üzerine dökelim.
19. Ben kremşanti ve limon dilimleri ile süsledim.