Portakallı Cheesecake Tarifi

Portakallı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması:

• 750 gr labne (suyu süzülmüş)
• 400 ml krema (iki küçük paket)
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta

tabanı için:

• 2 paket burçak
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

üzeri için:

• 1 limon suyu
• 1. 5-2 portakal suyu
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta

Portakallı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanını hazırlamak için burçakları robotta un haline getirelim.
2. Küçük bir tavada tereyağını eritip altını kapatın ve soğumaya alın.
3. Daha sonra burçaklara zeytinyağı ve tereyağını ekleyip karıştırın.
4. 27 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına önce yağlı kağıt serin ve üzerine cheesecake tabanını yapmak için burcaklı karışımı dökün. çorba kaşığıyla bastırarak tabanı kolayca yapabilirsiniz.
5. Karıştırma kabına suyunu süzdüğünüz labneyi pudra şekerini nişastayı kremayı koyup çırpmaya başlayın daha sonra tek tek yumurtaları kırıp çırpın. Arzu edilirse aroma olarak limon ya da portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz.
6. Karışımı kelepçeli kalıbın içine aldıktan sonra 160 derecede 1 saat pişirin.
7. Sosu için küçük bir tencereye portakal ve limon suyunu koyun (miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz ben biraz ekşimsi sevdiğim için limon suyu ağırlıklı ve şekerini az koyuyorum) şekerini ekleyip kısık ateşte eritin.
8. Yarım çay bardağı su ile nişastayı özeleyip portakal limon karışımına yavaşça karıştırarak ekleyin koyulaşana ve nişasta tadı gidene kadar karıştırın. Kıvamı ne çok koyu ne de çok açık olmasın orta karar iyi olur sosunuzu soğumaya alın.
9. Cheesecake piştikten sonra fırını kapatın ve mümkünse 1 saat daha fırında bekletin daha sonra oda sıcaklığında da soğuduktan sonra 1 gece de buzdolabında sosuyla beraber dinlendirin.
   İsteğe göre portakal dilimleri ile süsleyebilirsiniz:)