Portakallı Çikolatalı Kurabiye

Portakallı Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 160 gram tereyağ (2/3 su bardağı, oda sıcaklığında)
• 125 gram şeker (esmer ve beyaz karışık kullandım) ( 1/2 (yarım) su bardağı+1 tepeleme yemek kaşığı)
• 1 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• Orta boy bir portakal kabuğu rendesi
• 270 gram un (2 su bardağı)
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 80 gram çikolata

Portakallı Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ ve şeker yüksek devirde 6-7 dakika çırpılır.
2. Yumurta eklenip bir dakika daha çırpılır.
3. Portakal suyu ve vanilin eklenip karıştırılır.
4. Un eklenir ve spatulayla karıştırılır. (biraz cıvık bir hamur olacak, bardak ölçüsüyle yapıyorsanız dikkatli ekleyin çok katılaşmasın, dolapta dinlenince kıvamı oturacak)
5. En son portakal kabuğu ve küçük parçalara ayrılmış çikolata eklenir spatulayla karıştırılarak yapışmaması için unlanmış tezgaha alınır.
6. İki eşit parçaya ayrılır ve bunlar rulo şekline getirilip streç filme sarılır.
7. Buzdolabına kaldırılır ve en az 3-4 saat dinlendirilir.
8. Sonra bıçakla eşit parçalar halinde kesilerek tepsiye dizilir. (çok ince keserseniz biraz sert olur.
9. Benimkiler 0, 5-1 cm arasındaydı).
10. Önceden ısıtılmış 175 derecede 12-13 dakika pişirilir.
11. Kenarları hafif kızarınca kapatabilirsiniz.
12. Soğuyunca dilerseniz eritilmiş çikolataya batırabilirsiniz.