Portakallı Enginarlı Bakla

Portakallı Enginarlı Bakla Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo bakla
• 2-3 adet orta boy kuru soğan ( yemeklik doğranacak )
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 4 adet portakalın suyu
• 3 adet enginar
• 1 yemek kaşığı toz şeker ( ben iki kaşık kullandım )
• 3 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) limon
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• Yoğurt ve yarım demet dereotu

Portakallı Enginarlı Bakla Tarifi'nin Yapılışı

1. Baklayı pişirmeden önce portakalın suyunu sıkın ve bu su ile enginarları dörde bölüp haşlayın.
2. Yumuşayınca portakal suyundan alın ve bu su ile baklayı pişirin. 👇
3. Bakla temizlenerek limonlu suda bekletilir.
4. Bu arada soğanlar zeytinyağında kavrulur.
5. Baklalar suyu süzülüp sudan geçirdikten sonra soğanlar pembeleşince baklayı ekleyin, bu arada unu ekleyip karıştırın bu baklanın kararmasını engelleyecektir.
6. Tuzunu şekerini ve enginarları haşladığımız portakallı suyu ve gerekirse bir bardak sıcak su ekleyip düdüklü tencerede kısık ateşte 10 dakikada pişirelim.
7. Pişirdikten sonra enginarları bakla ile buluşturup dereotunun kıyıp yoğurt ile karıştırıp baklanın üzerine gezdirelim.
8. Afiyet olsun.