Portakallı Kereviz Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 adet orta boy kereviz
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet büyük boy patates
- 1/2 (yarım) taze sıkılmış limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet orta boy taze sıkılmış portakal suyu
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı un
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
Portakallı Kereviz Tarifi'nin Yapılışı
- Kereviz kabuklarını dikkatlice soyun. Siyah kısımlarını mümkün olduğunca alın.
- İri küpler halinde doğradığınız kerevizleri kararmaması için limonlu suda bekletin.
- Kabuğunu soyduğunuz patatesi kerevizler ile uyumlu olacak büyüklükte doğrayın.
- Kereviz yapraklarını ayıklayıp ayrı bir kenara ayırın. Kabuğunu aldığınız havuçları halka halka dilimleyin.
- Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Kuru soğanları dirilikleri gidene kadar kısa süre soteleyin.
- Havuç dilimlerini katıp soteleme işlemini sürdürün.
- Kereviz ve patates dilimlerini katıp yavaşça karıştırın. Arzuya göre ince ince doğradığınız kereviz yapraklarını tencereye alın.
- Taze sıkılmış portakal suyu, su, toz şeker, un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
- Tencereye aldığınız sebzelerin üzerine gezdirip yağlı kağıtla örtün üzerlerini.
- Kapağı kapalı tencerede kaynamaya bırakın.
- Portakallı sos karışımı kaynamaya başladığında kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirme işlemini sürdürün. Kapağı kapalı olarak soğuttuğun.
Afiyet olsun ❤.