Portakallı Tavuk (Orange Chicken)

Portakallı Tavuk (Orange Chicken) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kızartmak için sıvı yağ
• 400 gram kemiksiz, derisiz, iri kuşbaşı doğranmış tavuk eti
• 4 adet yumurta beyazı
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Sos için:

• 1/2 (yarım) cup portakal suyu
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı esmer şeker (ya da toz şeker ya da bal)
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (ya da herhangi bir sirke)
• 1/4 (çeyrek) yemek kaşığı susam yağı
• Bir tutam tuz
• Acı isteğine göre acı pul biber
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Portakal kabuğu rendesi
• 1/4 (çeyrek) cup su
• 2-3 yeşil soğan (ince doğranmış)

Portakallı Tavuk (Orange Chicken) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk için; yumurta beyazlarını nişasta ile çırpıp, tavukları içine atıp, 10-15 dakika bekletiyoruz.
2. Sosu için; portakal suyu, soya sosu, şeker, sirke, susam yağı, tuz, pul biber, sarımsak, zencefil ve portakal kabuğunu bir tavaya alıyoruz ve 1-2 taşım kaynatıyoruz.
3. 1/4 su bardağı su ile 1 yemek kaşığı nişastayı karıştırıp, kaynamakta olan sosumuza ekliyoruz ve koyulaşana kadar kaynatıyoruz.
4. Sos sulu olursa, yine 1/4 cup su ile 1 yemek kaşığı nişasta eklenebilir.
5. Tavukları kızgın olan yağa teker teker atarak, altın rengini alana kadar kızartıyoruz ve kağıt havlu serili bir kaba çıkarıyoruz.
6. Hepsini kızarttıktan sonra tekrar yağa atıp, ikinci bir kez kızartıyoruz.
7. Kızartmış olduğumuz tavukları sıcak sosla karıştırıp, üzerine yeşil soğanları serpip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.