Portakallı Tiremisu

Portakallı Tiremisu Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya Keki İçin:

• 3 tane yumurta
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağından 1 parmak az mısır nişastası
• 2 çay bardağından 1 parmak az un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı su

Kreması İçin:

• 1 litre süt
• 2 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 paket labne peyniri
• 1 poşet krem şanti (süt ile çırpılmış)
• 1 çay fincanı portakal kabuğu rendesi

Kekin Islatılması İçin:

• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 yemek kaşığı nescafe (sade)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı kakao

Portakallı Tiremisu Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanyanın hazırlamak için yumurtaların beyazını 3 yemek kaşığı su ile çırpıyoruz. Koyu bir krema haline gelince toz şeker ve yumurtaların sarılarını ilave ediyoruz. Homojen bir karışım olana denk mikser ile çırpıyoruz. Un, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Yağlanmış ve unlanmış yuvarlak kek kalıbına hazırladığımız kek karışımını döküyoruz ve 170 derecede 20 dakka kadar pişiriyoruz. Tabi Bu derece fırınınıza göre değişebilir.  Kekimiz soğurken kremamızı hazırlayalım, 1 litre sütü, şekeri, unu ve portakal kabuklarını muhallebi kıvamında hazırlıyoruz, ocağı kapatmadan önce 1 paket labne peynirimizi ilave ediyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Kremamızı yarım saat kadar buz dolabında beklettikten sonra krem şantimizi tarifine uygun hazırlayıp kremamıza karıştırıyoruz. Sonrasın da kekimizi Islatmak için
yarım su bardağı kaynar suyun içine nescafe ve şekeri koyup eritiyoruz suyun sıcaklığı geçince 1 bardak portakal suyunu ilave ediyoruz.
Her şey hazır sıra portakallı tiremisu’yu hazırlamaya geldi. Soğuyan kekimizi kalıptan çıkarıp yatay olarak ikiye kesiyoruz .Ben bunun için naylon ip kullanıyorum çok pratik oluyor.
Daha sonra ise kekimizi ıslatıp kremamızın yarısını sürüyoruz ikinci keki üzerine kapatıp kalan kremamızı komple pastamıza sürüyoruz. Düzgün bir yüzey hazırladıktan sonra kakaoyu ince elek ile pastanın tüm yüzeyini kaplayacak biçimde serpiyoruz. Dilerseniz portakal kabuklarıyla süsleyebilirsiniz.
Çok lezzetli ve çok hafif bir pasta oluyor denemelisiniz. Afiyet olsun.