Probiyotik Yoğurt

Probiyotik Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 litre süt
• 1 paket probiyotik yoğurt mayası

Probiyotik Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütümüzü kaynatıyoruz. Kaynattığımız sütü mayalayacağımız kaplara alıp ılımasını bekliyoruz.
2. Mayalama sıcaklığını serçe parmağımızla kontrol edebiliriz. 7 saniye kadar durduğunda dayanabiliyorsak ancak 7 saniyede parmağımızı sıcaklık ısırıyorsa anlamalıyızki mayalama sıcaklığına gelmiş.
3. Bir kasede mayamızı aktifleştirmek için 1 çay bardağı süte toz mayamızı ekleyip karıştırıyoruz. Bu işlemi sütün ılımasını beklerken yapalım ki mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 15 dk beklememiz gerekiyor çünkü. Sütümüz mayalama ısısına ulaşıncaya kadar mayamız da aktifleşir.
4. 7. Saniyede mayalamaya karar verdiğimizde her bir kaba eşit maya ekleyip karıştırıyoruz. Ben tahta kaşık kullanıyorum bu aşamalarda. (yoğurdun sulanmaması için).
5. Kapların kapak kısımlarına havlu peçeye koyup kapakları kapatmadan üzerine koyuyoruz. (sütün bünyesindeki suyun buharlaşıp uçması için).
6. Daha sonra yerlerinden hiç oynatmadan battaniye sofra bezi ile sarıp sarmalıyoruz. Isısını kaybetmemeli. 7-8 saat mayalamaya bırakıyoruz.
7. Bu süre sonunda yoğurtlarımızı kontrol ediyoruz. Sarı suyu üzerine çıktıysa mayalandı demektir. Gönül rahatlığıyla yoğurtlarımızı dolaba koyabiliriz. Afiyet olsuuun 🥰😍