Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 125 gram tereyağ
• 3 yumurta
• Yarım limon rendesi
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket toz kremşanti
• 1 paket vanilya
• Yarım limon rendesi

Çikolatalı sos için;

• 2.5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un (Silme)
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası (Silme)
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• 40 gram sütlü veya bitter çikolata

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kremayı yapalım. Un, süt, şeker ve nişastayı bir tencereye alalım.
2. Orta ateşte pişirelim.
3. Altını kapatınca içerisine vanilini ve limon kabuğunu ekleyip karıştıralım.
4. Soğumaya bırakalım. Şimdi sıra pataşuları yapmakta(profiterol toplarını)
5. İlk önce 125 gram tereyağı ve suyu yine bir tencereye alıp ocağa koyalım.
6. Tereyağı eriyene kadar bekleyelim.
7. Tereyağ eriyince unu ilave edip iyice karıştıralım. 2-3 dakika kadar devamlı karıştırarak pişirelim.
8. Sonra yapmış olduğumuz hamuruda soğumaya bırakalım.
9. Ilığa yakın soğumuş olan hamuru derin bir kaba alalım.
10. Çırpıcı ile güzelce çırpıp içerisine 1. Yumurtayı kıralım ve biraz çırpalım.
11. 2. Yumurtayı kırıp yine karışacak kadar çırpalım. 3. Yumurtayı ve limon kabuğunuda ekleyip tekrar çırpalım.
12. Daha sonra spatula ile hamuru toparlayalım. 1 tatlı kaşığı ile hamurdan bir parça alalım.
13. Diğer tatlı kaşığı ile toparlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
14. 180 derece fırında hiç kapağını açmadan 40 dk pişirelim.
15. Çikolatalı sos için çikolata vanilin ve tereyağ hariç tüm malzemeleri tencereye alalım.
16. Karıştırarak pişirelim,pişince diğer malzemeleri ekleyip soğumaya bırakalım.
17. Bu sırada soğumuş olan kremaya toz şantiyi ekleyip güzelce çırpalım.
18. Pişmiş olan pataşuları fırından çıkaralım.
19. Ortadan bıçak ile kesitler atalım.
20. Arasına kremadan sıkalım.
21. Üzerine çikolatalı sos döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun☺️😊💐.