Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• Toplar için :
• 200 gr tereyağ(margarin de olur ben tuzsuz tereyağ kullandım)
• 1 su bardağı un(tüm bardak ölçüleri 200 ml lik küçük su bardağıdır)
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 fiske tuz
• Hamur pişip soğuduğunda 4 yumurta

İç Muhallebi İçin:

• 1/2 (yarım) litre süt
• 4 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Çikolata Sosu:

• 3 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 paket kakao
• 2, 5 Türk kahvesi fincanı un
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 parça çikolata
• Hazır çikolata sosu da pişirip kullanabilirsiniz.

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Toplar için 200 gr. Tereyağ eritip 1 su bardağı suyu ekliyor kaynayınca 1 su bardağı unu ,şekeri ve tuzu koyuyor sürekli karıştırıyoruz toparlanıp hamur olunca kenara bırakıp soğumasını bekliyoruz. Hamur soğuyunca 4 yumurta kırıp iyice çırpıyoruz kaşık yardımıyla 1 er tatlı kaşığı ölçüsünde yağlı kağıt serili tepsiye koyuyoruz 200 derecede 20 dk pişiriyoruz.Toplarımız pişip soğuduğunda ortadan ikiye kesiyoruz.
İç muhallebi malzemelerini tencerede pişiriyoruz. Sürekli çırpıcıyla kontrollü pişirip topaklandırmadan muhallebiyi pişirince ikiye kestiğimiz toplara sıcak muhallebiyi bölüştürüyoruz.Çikolata sosu için 3 su bardağı sütü ve 1 su bardağı suyu tencereye koyuyoruz kakaoyu ve 1 bardak şekeri ekleyip çırpıyoruz. 2, 5 fincan unu 1 su bardağı suyla topaklandırmadan sulandırıyor ve tencereye ekliyoruz 1 yada 2 parça çikolata kırıp atıyoruz 1 tatlı kaşığı tereyağ da ekleyip çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Puding kıvamı alınca profiterol toplarımızin üzerine 1 er servis kaşığı döküyoruz. Buzdolabın kapaklı kaplarda muhafaza edin durdukça tadı daha güzel oluyor ikram için en az 1 gece dolapta beklesin. Afiyetli bereketli olsun.