Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU:

• 125 gr margarin (yarım paket)
• 2 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı un
• 4 yumurta

KREMASI:

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı toz şanti

ÜZERİ İÇİN:

• Çikolata sos

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ile margarin tencereye konur. Yağ eriyince içine un ilave edilerek karıştırılır.
2. Karışım bir araya gelip hamur halini aldıktan sonra 5 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.
3. Hamur ılıyınca yumurtalar teker teker mikser yardımı ile hamura yedirilir.
4. Elle şekillenemeyen, kaşıktan akmayan cıvık bir hamur olacak.
5. Hamuru 2 tatlı kaşığı yardımıyla yada sıkma torbası ile kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede 35-40 dakika pişirin.
7. Pişince fırını kapatın, kapağını açmadan 15- 20 dakika hamur toplarını fırında tutarak iyice kurumasını sağlayın.
8. Hamurları pişerken kremayı pişirin. ( toz şantiyi krema soğuyunca içine katıp mikserle iyice çırpın.
9. İyice soğuyan ve kuruyan topları altından incecik kesin. Soğumuş kremayı içine koyup kestiğiniz tabakayı üzerine yerleştirin. ( Dileyen bu işlemi sıkma torbası ile de yapabilir. )
10. Profiterolleri dolapta birkaç saat dinlendirin.
11. Bu arada çikolata sosu pişirin. (hazır paket kullandım)
12. Kabuk tutmasın diye karıştırarak soğutun. İyice ılıyınca profiterollerin üzerine dökün. Afiyet olsun.