Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 100 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un ilaveten 1 kaşık un

Kreması;

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 fincan şeker
• Vanilya
• 1 çay kaşığı margarin

Çikolata sos;

• 2. 5 su bardağı süt
• 1 paket hazır çikolata sos

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye su ve yağ alınır. Yağ eridikten sonra un ilave edilir ve karıştırılır. Yoğurma kabına alınan hamura soğuduktan sonra sırayla Çırpıcı yardımıyla yumurtalar eklenerek hamur elde edilir. Krema sıkıcı veya kaşıkla yağılı kağıt serili tepsiye dizilir. Dilediğiniz şekilde olabilir. 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Krema yapımı için;
3 su bardağı süt tencereye eklenir un ve nişasta elenerek Çırpıcı yardımı ile topaklanmadan karıştırılır. Son olarak şekerde eklenir ve pişirilir. Pişen kremaya
vanilya ve yağı eklenerek tekrar çırpılır.
Çikolata sos için; 2. 5 su bardağı süt tencereye konur ve çikolata eklenir karıştırılarak pişirilir. Soğumaya bırakılan krema ve Sos arada karıştırılarak soğutulur ve kabuk tutması önlenir.
Fırın soğuyana kadar içini çekmesi için kapak açılmaz. Soğuktan sonra kaşıkla veya pasta kreması aparatı ile hamurların içi krema ile doldurulur. Soğuyan çikolata sos ve istenilen meyve ile servis edilir.