Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 125 gr margarin
• 1 su bardağı  su
• 1 su bardağı  un
• 3 tane küçük yumurta

KREMASI İÇİN;

• 2, 5 su bardağı süt
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı  un
• 1, 5 çay bardağı  şeker
• 1 paket vanilya

ÇİKOLATA SOSU;

• 1 su bardağı  süt
• 1/2 (yarım) su  bardağı  su
• 5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı  kakao
• 2 yemek kaşığı nişasta

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Tarife geçmeden önce profiterol yapmak isteyenler için bir kaç önemli notları belirtmek isterim çünkü profiterol adım adım hareket etmeyi ve en önemlisi yavaş yavaş acele etmeden yapmayı gerektirir. Eğer bu denilene uyar iseniz hazırından daha güzel bir tatlı çay saatinizi renklendirecektir.
Su tencereye konulur, içine margarin eklenir ve kaynatılır. İçine un eklenir ve mikserle çırpılır. 15-20 dakika soğumaya bırakıyoruz. Ilık falan olmayacak tamamen soğuyacak. Soğuduktan sonra yumurtalar hamura tek tek eklenecektir. Yani birimi hamura kırdık iyice mikserle yedirene kadar çırpıyoruz .Sonra ikinciyi yedirene kadar çırpıyoruz sonra üçüncü. Hamurumuz hazır 10-15 dakika dinlendirmeye bırakalım. Sonra yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize iki tatlı kaşığı yardımıyla ceviz büyüklüğünde veya biraz daha küçük parçalar halinde dizelim. Kabarır mi falan demeyin çok güzel kabarıyor. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirelim. Üzeri kızarıncaya içinde pişmesi için ısıyı 170-150 dereye düşürebilirsiniz. Özellikle mini fırınlarda.
Çıkarmaya yakın kremamızı yapalım. Çıkardıktan sonrada soğuması için bekleyelim.
Vanilya, hariç tüm malzemeler tencereye eklenir ve kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Tamamen soğuyan profiterollerimizi ortadan ikiye keserek iki parça yapalım. Arasına kremadan koyup diğer parçasıyla üzerini kapatalım. Bu şekilde 25 tane çıktı. Bu işlem bitince çikolata sosu hazırlama zamanı.😀
Çikolata sosu için ister hazır kullanın ister tarife göre yapın. Çikolata sosu tarifini bütün tatlılarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın. Koyu olduysa su yada süt ekleyebilirsiniz. Cıvıksa su ile nişastayı bir kasede inceltip tencereye ekleyebilirsiniz. İlk sıcaklığı çıkınca profiterollerinizin üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun.