Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağından bir parmak fazla un
• 150 gram tereyağı
• 4 yumurta
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Kreması için;

• 3 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri

Sosu için:

• 1/2 (yarım) paket çikolata sosu
• 1 paket bitter çikolata
• 1, 5 bardak süt

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, bugün sizlerle tam ölçüsünde profiterol paylaşacağım şimdiden kolay gelsin.

Su, tuz, şeker ve tereyağı bir tencereye alınıp tereyağı eriyince un ilave edilip hızla karıştırılır. Bir hamur kıvamına gelince altı kısılıp birkaç dakika daha pişirilir. (koyuca bir hamur olduğundan tencereye yapışmaması için hızla karıştırmalıyız) Diğer taraftan kreması için süt, şeker, nişasta, un ve tereyağı bir kapta karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir ve vanilya eklenerek soğumaya bırakılır. Çikolata sosu paket üzerindeki tarife göre hazırlanıp içerisine bir paket bitter çikolata eklenir. Soğuyan profiterol hamurunun içerisine yumurtalar teker teker eklenerek mikser ile çırpılır sıkma torbasının içerisine veya buzdolabı poşetinden yardım alarak ceviz büyüklüğünde parçalar tepsiye sıkılır. 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. (Üzeri kızarıncaya kadar) Soğuyan krema mikser ile çırpılır. Pişen profiterol hamurları ortasından kesilir içine krema doldurulur. Hazırlamış olduğumuz çikolata sosu profiterolün üzerine dökülür isteğe bağlı süslenir buzdolabında soğuduktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun ❤