Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 125 gr margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 kaşık şeker (silme)
• Bir fiske tuz

Dolgu kreması;

• 2 su bardağı süt
• 2 kaşık un (tepeleme olmayacak)
• 2 kaşık şeker
• 1 kaşık margarin
• 1 paket şekerli vanilin

Çikolata sosu;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un (tepeleme olmayacak)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 4-5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket bitter çikolata
• 1-2 yemek kaşığı margarin

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük bir tencereye margarin, tuz, şeker ve suyu koyup orta ateşte ocağa alın. Kaynayınca unu ekleyip sürekli katıştırarak 8-10 dakika kadar pişirin.
2. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Hamur soğurken iç kreması için şeker, un ve sütü karıştırıp ocağa alın, muhallebi kıvamına gelince vanilin ve margarin ekleyin 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
4. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin, soğuyan hamurdan 1 tatlı kaşığı kadar alıp 2 parmak aralıklı olarak tepsiye dizin.
5. Sıkma torbası varsa bu işlem daha kolay, yoksa çay kaşığı ile de yapabilirsiniz.
6. 180 derece fırında pişirin, 30-40 dakika aralığında pişiyor.
7. Hamur pişerken çikolata sosu hazırlayın.
8. Süt, un, kakao ve şekeri tencerede karıştırıp ocağa alın, muhallebi kıvamına gelince margarin ve bitter çikolatayı ekleyip altını kapatın.
9. Arada karıştırarak soğumaya bırakın.
10. Pişen profiteroller soğuyunca ortadan ikiye kesin, içine 1 tatlı kaşığı dolgu kreması doldurup, borcama veya porsiyonluk kuplara koyun.
11. Üzerine çikolata sostan bolca döküp servis edin.
12. Antep fıstığı, badem. fındık ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not:Resimlerde porsiyonluk kupları hazır çikolata sosu ile yaptım, borcamdakileri burda verdiğim tarif ile yaptım. Kendi yaptığım çikolata sos daha çok beğenildi.